Blåklint, Blue Boy, blå

Centaurea cyanus 'Blue Boy' är en av våra äldsta Blåklintsorter. Den har dubbla blommor och plantans övre del grenar ut sig i flera stjälkar vilket gör att den kan producera många blommor. 'Blue Boy' pryder sin plats oavsett om den planteras i rabatten, i köksträdgården eller på en vildäng, den självsår sig och kommer tillbaka varje år när den trivs. Pollinatörer älskar blåklint, och den blommar hela sommaren när man tar bort vissna blommor kontinuerligt. Blåklint är torktålig, och kan odlas både i full sol och i halvskugga. Plantan är anspråkslös vad gäller jordtyp, den kan till och med trivas i mager jord. Det viktigaste är att jorden är väldränerad. Gödsla den sparsamt, då för mycket gödning gör att den producerar blad istället för blommor. Blommorna kan användas till snitt och de kan torkas, de bevarar då sin klarblåa färg. Blommorna är ätliga, och väldigt fina att använda för att pynta bakverk, i sallader, eller att lägga i isbitar för att förgylla sommarens drycker. Visste du att man på 1600-talet använde blåklint för att få bättre syn och för att lindra smärta och inflammation? Man kan än idag hitta blåklint som ingrediens i ögondroppar.